Poulpe à Lagareiro

Poulpe à Lagareiro

Ingrédients: – 1.200 kg de Poulpe – 2 dl d’huile d’olive – 4 gousses d’ail – 800 grs. pas de pommes de terre avec la peau – 2 oignons – 1 bouquet de coriandre – Olives Préparation: Nettoyez la poulpe, égouttez et faites la cuire au barbecue avec un peu de sel. Lavez les pommes

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Pain au chorizo

Pain au chorizo

Ingrédients pour 10 pains: – 450g de farine T65 – 50 g de farine T180 (blé) – 10 g de sel – 15g de levure – 15g d’huile – 325ml d’eau – chorizo portuguais Préparation: Peser les ingrédients. Pétrir tous les ingrédients sauf la saucisse. Couper la saucisse en rondelles. La pâte est bonne lors

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Pudding à l’orange

Pudding à l’orange

Ingrédients: – 10 oeufs – 400gr de sucre – 2 cuillères à soupe de fécule de maïs – le jus de 2 grosses oranges – 250 ml de lait – 80 ml de vin de Porto – Caramel liquide Préparation: Verser dans le fond d’un moule le caramel liquide. Dans un bol, mélanger le sucre

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Escargots à la portugaise

Escargots à la portugaise

Ingrédients: – 1 kg d’escargots – 60gr de lardons – 60gr de chorizo ​​coupé en dés – 6 gousses d’ail coupées en rondelles – 125 ml d’huile d’olive – 1 oignon coupé en quartiers – 2 feuilles de laurier – 2 cuillères à soupe d’origan – Piquant – Sel    Préparation:Laver les escargots dans l’eau

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Riz au Gésiers de Poulet

Riz au Gésiers de Poulet

Ingrédients: – 1 kg de Gésiers de poulet nettoyer et couper en morceaux – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 gros oignon haché finement – 2 gousses d’ail émincées – 1 feuille de laurier – 3 saucisses coupées en tranches – 6 tranches de bacon coupées en lanières – Piquant au goût –

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