Poulpe à Lagareiro

Poulpe à Lagareiro

Ingrédients:

1.200 kg de Poulpe
2 dl d’huile d’olive
4 gousses d’ail
800 grs. pas de pommes de terre avec la peau
2 oignons
1 bouquet de coriandre
Olives

Préparation:

Nettoyez la poulpe, égouttez et faites la cuire au barbecue avec un peu de sel.
Lavez les pommes de terre, mettez dans un plateau et saupoudrez abondamment de sel.
Faites cuire les pommes de terres avec la peau pendant 45 min.
Retirez l’excès de sel aux pommes de terre et donnez leurs un coup de poing.
Après la cuisson de la poulpe, l’arroser avec de l’huile d’olive chaude, l’ail coupées en tranches cuites, la coriandre, les oignons coupés en fines tranches et les olives et servir avec des pommes de terre.

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